Grippe aviaire : tout savoir sur le virus qui décime les canards au pays du foie gras

Fiche d’identité du virus, efficacité de la lutte, vaccination… Deux experts de l’Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses) livrent leur éclairage sur l’épizootie qui ébranle la filière foie gras avec près de 200 foyers dépistés.

Selon le ministère de l’Agriculture, la France dénombre 197 foyers d’influenza aviaire H5N8 hautement pathogène, dont 185 dans le Sud-Ouest (Landes, Pyrénées-Atlantiques, Gers, Hautes-Pyrénées), principal bassin de production du foie gras.

Dans le Grand Ouest, qui concentre 60 % de la volaille de chair, l’épizootie se limite pour l’heure à quatre foyers en Vendée et dans les Deux-Sèvres. Deux experts de l’Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses) nous donnent des clés pour mieux comprendre les ressorts de cette nouvelle poussée de fièvre.

Entretien avec Nicolas Eterradossi, directeur du laboratoire de Ploufragan (Côtes-d’Armor) et Gilles Salvat, directeur de la recherche.

Quelle est la fiche d’identité du virus ?

C’est un virus très pathogène, très fortement diffusible, car très fortement excrété et donc très présent dans l’environnement ce qui explique sa diffusion d’élevage à élevage. Ce virus H5N8, présent dans toute l’Europe, est de la même lignée génétique que celui qui a circulé en 2016-2017. Il a diffusé massivement par le biais de la migration descendante des oiseaux sauvages.

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